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[레시피] 초간단 동치미 쉽게 담그는법 + 즉석 동치미 만들기 여름철 별미인 시원한 동치미 쉽게 담그는법을 소개합니다^^ [ 즉석 동치미 담그는법 ] 먼저 크기가 작은 무는 통째로, 큰 무는 반을 잘라 준비해 줍니다.무 (430g)은 한입 크기로 길쭉하게 썰어줍니다. 소금 1T와 설탕 1T를 넣고 무와 고루 섞어 절여줍니다. 여름무는 겨울철 나오는 무보다 단맛이 적습니다.설탕을 넣으면 무의 쓴맛이 줄어들고 단맛이 더해집니다. 배 1/2개는 칼집을 내줍니다. 양파 100g은 칼집을 내줍니다. 칼집을 낸 채소를 넣어주면 채소의 맛이 잘 우러나옵니다. 편 썬 생강 20g, 마늘 20g을 국물 주머니에 넣어줍니다. 쪽파는 통째로 준비해줍니다. 풋고추 80g은 이쑤시개로 구멍을 내줍니다. 이쑤시개로 구멍을 낸 뒤..

[레시피] 여름 동치미 맛있게 담는법 + 수박 동치미 담그는법 여름 과일인 수박으로 수박 동치미 담그는법을 소개합니다^^ 보통 동치미는 무, 총각무, 배추, 양배추, 파프리카 등 여러가지 재료를 활용하여 담그는데장 속 유익균을 만들어 장 건장에 좋은 음식입니다. [ 수박 동치미 담그는법 ] 재료 - 수박, 무, 배, 양파, 마늘, 생강, 고추, 쪽파, 소금, 설탕, 밀가루 풀물 1. 수박의 녹색 겉껍질은 벗겨내고 안쪽의 흰 껍질만 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 수박 껍질에 풍부한 식이섬유는 유산균의 먹이가 되어 유산균 번식을 도와줍니다. 2. 무는 껍질째 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 찬 성질의 수박껍질과 따뜻한 성질의 무가 만나 궁합 좋은 수박 동치미가 만들어 집니다. 3. 수박 껍질, 무, 쪽파를 같은..

[레시피] 김치말이 국수 황금레시피 + 동치미 국물 만드는 법 잃었던 입맛도 되찾아주는 시원한 김치말이 국수 만드는 법을 소개합니다. 먼저 김치말이 국수를 만드려면동치미 국물이 필요한데요~!! 동치미 국물부터 만들어 볼까요?? [ 동치미 레시피 ] 1. 무는 1.5cm두께로 두껍게 자릅니다. 2. 굵은 소금에 버무려 재워둡니다. 무와 소금의 비율은 1:1 입니다. (밥공기 기준)무 3개에 소금 3공기 하룻밤 절이면 국물이 우러나옵니다. 3. 절인 무에 양파, 통마늘, 생강, 대파를 넣습니다. (양파 3개, 생강 3~4개) 4. 소금에 절여진 후 나오는 물에 생수를 추가해주는데요~물을 3/4정도 채워줍니다. 이렇게 통에 담고 동치미를 익혀줍니다.익히는 시간은여름에는 1주일 정도겨울에는 2주일 정도 숙성해줍..