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맥주안주 만들기 + 백종원 도라지튀김 만들기 맥주 안주로 좋은 도라지 튀김 만드는법을 소개합니다~^^ [ 도라지튀김 만들기 ] 우선 도라지를 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 튀김가루 2/3컵과 물 반컵을 넣어 줍니다. 도라지와 튀김가루가 잘 섞이도록 버무려줍니다. 반죽의 농도는 마요네즈에 버무린 정도면 좋습니다. 도라지가 크면 가위로 먹기 좋게 잘라주면 좋습니다. 색감을 위해 당근 1/3개를 채 썰어 줍니다. 채 썬 당근을 도라지 튀김 반죽에 넣고 같이 버무려 줍니다. 그리고 기름에 튀겨줍니다. 도라지튀김이 노릇노릇하게 튀겨지면 건져줍니다. 도라지는 튀겨서 고유의 쓴맛은 사라지고 향긋함은 배로 늘어납니다. 식감도 좋은 도라지 튀김이 완성되었습니다!맥주와 같이 먹으면 정말 좋겠죠~ 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽..

[레시피] 여름김치, 도라지 물김치 만드는 법 시원한 여름김치로 도라지 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 도라지 물김치 레시피 ] 재료 - 도라지, 다시마물, 영양부추, 오이고추, 청양고추, 배추, 소금, 대추, 간 고추, 다진마늘, 해파리 물김치에 들어가는 도라지는 절이면 안됩니다.생도라지를 써야 가라앉지 않아 보기에도 좋고 먹기에도 좋습니다. 1. 도라지는 어슷썰기로 영양 부추, 고추, 대추, 배추는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 2. 확독에 다시마 물을 부어가며 마른 고추를 갈아 준 뒤 다시마 물 1컵, 물 2컵, 간 고추 5개를 넣고 체에 거른 후김칫국물 2배의 물을 부어줍니다. 3. 양념 물에 소금으로 간을 한 뒤 도라지, 채소를 넣어줍니다. 액젓이 들어가면 비릿해지므로 소금으로 간을 맞춰..

[레시피] 8월 김치, 도라지 소박이 김치 만드는 법 + 도라지 요리 8월 여름 김치로 좋은도라지 소박이 만드는법을 소개합니다~^^ 도라지의 쓴맛은 노폐물 배출을 도와 염증을 완화해주고 매운맛은 혈액 순환에 도움을 줍니다. [ 도라지 소박이 레시피 ] 재료 - 도라지, 영양부추, 고추장아찌, 배추줄기, 도라지 잔뿌리, 양파, 마늘, 생강, 멸치액젓, 간장, 사과 말랭이, 홍고추, 청고추, 고추장 ★도라지 고르는 방법중간 크기로 잔뿌리가 비교적 많고 원뿌리로 갈라진 것을 고르는 것이 좋습니다. 국내산 도라지는 곧게 뻗어 있고, 수입산 도라지는 동그랗게 말려 있습니다. 시중에 파는 깐 도라지는 도라지를 물에 담가놨기 때문에 김치를 담갔을 때 물이 많이 생겨 부적절합니다. ★도라지 껍질 쉽게 벗기는 방법 도라..