[레시피] 노각무침 만드는 법 + 노각생채 + 노각요리 ★노각이란?조선오이가 완전히 익어 누렇게 된 것이 노각입니다.늙은 오이인 노각은 요즘엔 노각 종자를 따로 팔기도 합니다. ★맛있는 노각은?겉면이 노랗게 익고 많이 갈라져야 맛있는 노각입니다. 여름 별미인 노각무침 만드는법을 소개합니다~^^ [ 노각무침 만드는 법 ] 재료 - 노각, 영양 부추, 고추장, 식초, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 소금, 참기름, 통깨, 보리밥 1. 노각의 껍질을 벗기고 반을 잘라 숟가락으로 씨를 긁어냅니다. 2. 속을 파낸 노각을 3~4mm 두께로 잘라줍니다.노각은 두께감 있게 썰어 절이는 것이 중요합니다. 3. 자른 노각을 볼에 넣고 소금과 설탕을 넣어 졀여줍니다.소금과 설탕을 넣어 절이면 노각의 쓴맛을 잡아줍니다. 노각에..
