[레시피] 깻잎장아찌 만드는법 + 깻잎장아찌 보관기간 두고두고 먹을 수 있는 깻잎장아찌 만드는법을 소개합니다~^^ [ 깻잎장아찌 만드는법 ] 냄비에 간장 1컵, 국간장 3T를 넣어줍니다.그리고 올리고당 1컵, 물 1/2컵, 매실청 1/2컵을 넣어줍니다. 그리고 건표고버섯 20g, 건고추 5개를 넣어주고 센 불에 끓여 절임물을 만들어줍니다. 절임물이 끓어오르면 불을 줄인 뒤 5분 정도 더 끓여줍니다. 식초는 절임물을 끓인 뒤 불을 끄고 마지막에 넣어주도록 하겠습니다. 깻잎 600g은 10장씩 무명실로 묶어줍니다. 깻잎은 밀폐용기에 지그재그로 담아줍니다. 절임물에 불을 끄고 식처 2/3컵을 부은 뒤 한 김 식혀줍니다.식초는 열에 닿으면 신맛이 날아갈 수 있으니 마지막에 넣어주는 것입니다. 끓인 절임물은 충분..
