푸드 스크랩북

맵지않은 아이 깍두기 담그는법 + 잣 경단 만들기 맵지않은 아이 깍두기 담그는법을 소개합니다~^^ [ 맵지 않은 아이 깍두기 담그는법 ] 재료 - 무 200g, 설탕 1작은술, 볶은 소금 1큰술 - 적 파프리카 1개, 홍고추채 1큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 3큰술 - 고운고추가루 1/2큰술, 심미즙 2큰술, 까나리 액젓 1/3컵 - 찹쌀가루 2큰술, 멸치육수 1/2컵, 소금 1큰술 ★ 좋은 무 고르는 법 윗부분과 아랫부분의 경계가 뚜렷하고 단단해야 합니다. 무 껍질에는 무의 중심부보다 비타민 C가 2배 정도 풍부합니다. 무는 일반 깍두기 보다 작은 크기로 썰어줍니다. 사방 1.5cm가 가장 알맞은 크기입니다. 먹기 좋게 자른 무를 설탕 1작은술, 소금 1큰술 순으로 넣고 절여 줍니다.그리고 체에..

[레시피] 애호박 들깨탕 만드는법 + 애호박찌개 만들기 5월 제철 보양식인 애호박 들깨탕 만드는법을 소개합니다!! [ 애호박 들깨탕 레시피 ] 재료 - 애호박, 양파, 새송이버섯, 청고추, 홍고추, 부추, 마른새우, 들깻가루, 다시마물, 다진마늘, 된장, 간장, 소금, 찹쌀가루 1. 냄비에 다시마 물과 물을 붓고 된장을 풀어 끓입니다. 2. 마른 새우와 다진마늘을 넣고 끓입니다. 애호박에 부족한 단백질을 새우가 보충해줍니다. [ 좋은 애호박 고르는 방법 ] 1. 겉면이 푸르고 상처가 없는 것이 좋습니다.2. 꼭기 색상이 누르스름한 것은 오래된 것이며 파란 것을 고릅니다.3. 반으로 갈랐을 때 속이 꽉 차있는 것이 좋습니다. 3. 애호박, 버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 버섯과 양파만 먼저 넣어줍..