[레시피] 해파리냉채 만드는방법 + 해파리오이냉채 소스 만들기
시원하면서 맛있는 해파리오이냉채 만드는방법을 소개합니다~^^
[ 해파리 오이냉채 만드는 방법 ]
먼저 오이 1개는 껍질을 벗겨줍니다.
껍질 벗긴 오이는 채 썰어줍니다.
배추속대 150g은 결 반대 방향으로 채 썰어줍니다.
끓는 물에 해파리 100g을 넣어 데쳐줍니다.
끓는 물에 해파리를 데칠 땐 오그라들면 바로 건져 주어야 합니다.
데친 해파리는 건져낸 뒤 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다.
[ 해파리 오이냉채 소스 만드는법 ]
물 5T, 양조간장 1/2T 를 섞어줍니다.
그리고 설탕 3T를 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
그리고 식초 8T 를 넣고 소금 약간을 넣어 섞어줍니다.
다진마늘 1과 1/2T를 넣고 참기름 1T를 섞어 소스를 만들어줍니다.
채 썬 오이, 배추속대에 불린 해파리를 고루 섞어주고
소스를 고루 끼얹어주면 해파리오이냉채 완성입니다!!
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[ 해파리오이냉채 만드는방법 요약 ]
재료 - 해파리 100g, 오이 1개, 배추속대 150g
소스 재료 - 물 5T, 양조간장 1/2T. 설탕 3T, 소금 약간, 식초 8T, 다진마늘 1과1/2T, 참기름 1T
1. 오이 1개 껍질 벗긴 다음 채 썰기
2. 배추속대 150g 결 반대 방향으로 채 썰기
3. 해파리 100g 끓는 물에 넣어 데친 뒤 찬물에 2~3시간 불리기
4. 물 5T, 양조간장 1/2T. 설탕 3T, 소금 약간, 식초 8T, 다진마늘 1과1/2T, 참기름 1T 섞어 소스 만들기
5. 채 썬 오이, 배추속대에 불린 해파리 고루 섞기
6. 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 소스 끼얹기
출처 _ 최고의 요리비결
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