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[레시피] 백종원 무 소박이 김치 만드는법
오이소박이가 아닌 색다른 소박이가 먹고싶다면?
아삭아삭 무 소박이 김치 만드는법을 소개합니다~^^
[ 백종원 무소박이 김치 레시피 ]
오이보다 길이가 짧으므로 적당히 세 등분으로 무를 잘라줍니다.
그리고 오이소박이 크기로 길쭉하게 썰어주면 됩니다.
오이소박이를 만들때처럼 토막마다 십자모양으로 칼집을 내줍니다.
자투리무에는 무 크기에 맞게 칼집을 내주면 됩니다.
양념소만 끼워 넣을 수 있으면 어떤 모양으로도 괜찮습니다.
물 2/3컵에 꽃소금 세숟갈, 설탕 한 숟갈 넣어 소금물을 만들어주고
무에 골고루 뿌려줍니다.
약 30분 동안 절여주면 되는데
한 두번정도 뒤적거려주면 됩니다.
절인 무를 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
절인 무를 양념소에 버무리기만 하면 무소박이 김치 완성입니다!!
색다른 무소박이 김치 오늘 한번 담가볼까요?
출처 _ 집밥 백선생 3
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