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[레시피] 초간단 초계탕 육수만들기
초계탕이란?
살얼음 낀 닭 육수에 닭 가슴살과 채소를 함께 먹는 여름 쿨 보양식입니다.
집에서 5분만에 초계탕 만드는법을 소개합니다~^^
[ 초계탕 레시피 ]
1. 먼저 훈제 닭 가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
2. 찢어놓은 닭 가슴살에 후추, 참기름으로 밑간해줍니다.
3. 한입 크기의 채소들과 밑간한 닭 가슴살을 담아줍니다.
예쁘게 그릇에 담아졌다면,
육수를 만들어야 합니다.
4. 믹서기에 깨, 땅콩, 식초, 겨자, 설탕, 소금, 훈제 닭 가슴살, 냉면육수, 얼음을 넣고 갈아 육수를 만들어줍니다.
준비해둔 채소와 닭가슴살 위에 육수를 부어주면 간단하게 만드는 초계탕 완성입니다!!
[ 초계탕 레시피 요약 ]
재료 - 닭 가슴살, 오이, 배, 당근, 양배추, 파프리카, 소금, 참기름, 후추, 얼음, 냉면육수, 깨, 땅콩, 식초, 겨자
1. 닭 가슴살은 잘게 찢어 소금, 후추로 밑간을 한다.
2. 깨, 땅콩, 식초, 겨자, 설탕, 소금, 닭 가슴살, 냉면 육수, 얼음을 넣어 갈아준다.
3. 재료가 셋팅된 그릇에 국물을 부어주면 완성!!
출처 _ 살림 9단의 만물상
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