구운 사과 샐러드 만들기 + 과일 샐러드 드레싱 소스 만드는법
구운 사과 샐러드 만들기 + 과일 샐러드 드레싱 소스 만드는법
달콤한 구운 사과 샐러드 만드는법을 소개합니다~^^
[ 구운 사과 샐러드 만들기 ]
덜 익거나 당도가 적은 사과는 구워주면 더욱 달콤해 집니다.
그리고 사과는 살짝 구워주면 갈변되지 않아 보기에도 좋습니다.
★사과 씻는 법
식초물에 사과를 껍질째 30분 정도 담근 뒤
사과는 4등분한 뒤 씨를 제거해 줍니다.
그리고 편 썰어 줍니다.
달군 팬에 버터 1T를 고루 녹여줍니다.
버터에 사과를 노릇하게 구워주면 단맛이 훨씬 강해지고 풍미도 좋아집니다.
버터가 녹으면 편 썬 사과를 올려 구워줍니다.
그리고 사과가 익으면 뒤집어 줍니다.
사과에 설탕 1t를 뿌려 고루 구워줍니다.
단맛이 적은 사과는 설탕을 반 큰술 정도 넣으면 알맞습니다.
중불에서 연한 갈색 빛이 돌게 구워주면 됩니다.
구운 사과는 여열에 물러지기 쉬우니 접시에 담아 한 김 식혀줍니다.
구운사과 활용하기!
구운 사과에 계핏가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 간식도 될 수 있습니다.
게맛살 100g은 먹기 좋게 찢어줍니다.
게맛살 대신 삶은 닭가슴살을 찢어 곁들여줘도 구운사과와 잘 어울립니다.
노랑 파프리카 30g은 채 썰어 줍니다.
셀러리 40g은 질긴 껍질을 벗기고
얇게 어슷 썰어 줍니다.
독특한 향과 아삭한 식감이 특징인 셀러리는 상큼한 피클이나 샐러드에 잘 어울립니다.
오렌지 1/2개를 갈아 즙을 짭니다.
오렌지 대신 키위나 파인애플을 갈아 사용해도 좋습니다.
레몬 1/2개를 갈아 즙을 짜줍니다.
갈아낸 즙에 올리브유 2T, 마요네즈 1T를 넣고 꿀 1T, 소금 1/2t를 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.
드레싱에 게맛살, 노랑 파프리카, 셀러리를 넣어 버무려 줍니다.
다진 호두 2T를 넣어 고루 섞어주고
접시에 구운 사과를 보기 좋게 담아준 다음,
버무린 재료를 올려주면 됩니다.
이렇게 고소한 풍미와 상큼한 향이 어우러져 입이 행복해지는 달콤한 구운 사과 샐러드가 완성되었습니다!!
[ 구운 사과 샐러드 만들기 요약 ]
재료 - 사과 1개, 버터 1T, 설탕 1t, 게맛살 100g, 셀러리 40g, 다진호두 2T, 노랑 파프리카 30g
드레싱 재료 - 레몬 1/2개, 오렌지 1/2개, 꿀 1T, 소금 1/2t, 마요네즈 1T, 올리브유 2T
1. 깨끗하게 씻은 사과 1개를 씨를 제거한 뒤 편 썰어줍니다.
2. 달군 팬에 버터 1T를 고루 녹인 뒤 편 썬 사과를 올려 구워줍니다.
3. 사과가 익으면 뒤집은 뒤 설탕 1t를 뿌려 연한 갈색 빛 나게 구워줍니다.
4. 구운 사과를 접시에 덜어내 한 김 식히고
5. 셀러리 40g을 질긴 껍질 벗긴 뒤 어슷하게 썰어줍니다.
6. 오렌지즙 3T, 레몬즙 1T, 올리브유 2T, 마요네즈 1T, 꿀 1T, 소금 1/2t 섞어 드레싱을 만들어줍니다.
7. 먹기 좋게 찢은 게맛살 100g, 채 썬 노랑 파프리카 30g, 셀러리, 다진호두 2T를 넣어 버무려줍니다.
8. 접시에 구운 사과를 담은 뒤 버무린 재료를 올려줍니다.
출처 _ 최고의 요리비결
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