336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.
백종원 매운갈비찜 만드는법 + 매운갈비찜 황금레시피 + 양념 만드는법
냉동실에 있는 냉동 양념갈비로 매운 갈비찜 만드는법을 소개합니다~^^
[ 매운갈비찜 만드는법 ]
먼저 당면은 물에 불려 준비해 줍니다.
대파 한 대와 새송이버섯 한 개를 크게 썰어줍니다.
당근 1/4개와 청양고추 네 개를 큼직하게 썰어줍니다.
양파 한 개와 표고버섯 두 개를 썰어줍니다.
양념갈비 한 대를 팬에 넣고 물 두 컵을 넣어줍니다.
그 다음, 설탕 한 숟갈, 찌개용 만능맛간장 네 숟갈, 간마늘 한 숟갈, 참기름 한 숟갈을 넣어줍니다.
양념갈비가 어느 정도 익으면 개인 취향에 맞게 간을 맞춰줍니다.
채소가 들어갈 예정이니 조금 강하게 간을 해야 합니다.
큼직하게 썬 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 당근을 먼저 넣어줍니다.
양념갈비의 육즙과 채소의 채즙이 모두 나온 후 매운맛을 더해줘야 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
양념갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라 조려줍니다.
그리고 큼직하게 썬 청양고추, 대파를 넣어줍니다.
국물이 자작자작해지면 불린 당면을 넣어주고
굵은 고춧가루 네 숟갈을 넣어줍니다.
물을 살짝 넣어주어 당면과 고기에도 고춧가루가 골고루 잘 섞이게 해줍니다.
마무리로 참기름 살짝 둘러주면 매운갈비찜 완성입니다!!
마지막으로 후춧가루와 통마늘을 다져서 넣어주면 감칠맛이 올라갑니다.
출처 _ 집밥 백선생 3
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼