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[레시피] 백종원 오삼불고기만드는법 + 오징어 요리
집에서도 맛있는 오삼 불고기를 만들 수 있습니다.
간단하면서 진한 맛이 있는 오삼불고기 만드는법을 소개합니다~
[ 오삼불고기 레시피 ]
먼저 양파 한 개는 잘게 채썰어줍니다.
볶으면 크기가 줄어드는 오징어는 큼직하게 잘라 준비해줍니다.
재료 - 오징어 두마리, 양파 한개, 대파 한컵, 간마늘 한 숟갈, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 세숟갈, 고춧가루 반컵, 액젓 세숟갈, 깨소금 한 숟갈, 참기름
지금 상태에서 간을 세게 하는 이유는 나중에 삼겹살과 섞었을 때 간이 딱 맞기 때문입니다.
썰어놓은 오징어에 먼저 설탕부터 넣어줍니다.
다음으로 단맛이 강한 양파를 넣어줍니다.
양파즙이 나올 수 있도록 힘차게 주물러 줍니다.
채썬 양파 대신 양파를 갈아서 사용해도 좋습니다.
간 마늘 한숟갈, 맛술 1/3컵, 고춧가루 반컵, 대파 한컵 순서로 넣어줍니다.
그다음, 액젓 세숟갈, 진간장 1/3컵, 깨소금 한숟갈 순서로 넣어줍니다.
마지막으로 참기름을 둘러주면 오징어 양념 완성입니다!!
팬에 삼겹살을 구워줍니다.
삼겹살 한쪽 면을 충분히 익혀줍니다.
잘 익은 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자르고
미리 양념해 놓은 오징어를 넣어줍니다.
삼겹살은 미리 구워두었기 때문에 오징어만 익으면 바로 먹어도 좋습니다.
이렇게 오삼불고기 완성입니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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